Mac&Winのパソコンレスキューでおなじみの、シトラス プレゼンツ・・・
====================================================
シトラスメールマガジン「柑橘系林檎新報」 203
2006.6/15
====================================================
※発行当時202となっておりました。
今週のシトラス
誠に申し訳ございません。「200号プレゼント」の抽選が、大幅に遅れています。
ご応募いただいた、全国一千万三百人の皆様（聖飢魔II的表現（笑））には、
大変ご迷惑をおかけいたしております。
月曜日に作業にかかろうと、準備をしたのですが、やむ終えない事情で、
作業がストップしてしまいました。
じーこのばか・・・・。
先日コンビニのATMで、5000円おろしたら、1000円札1枚と、2000円札2枚が
出て来ました。何となく嫌な予感がして、2枚ともすぐ使ってしまいましたが、
2000円札出されても困るわ。レジで1000円と間違われないかドキドキするし。
アメリカの2ドル札の様な、縁起の悪いものになりつつある様な気もします。
私にも早速凶運が訪れました（「シェフのおすすめ」参照）。
———————————————————————————————————
ナゴヤからの手紙 2006.6/15
「ナゴヤレシピ」
名古屋人には懐かしいレシピがあります。
例えば味噌かつなんかは、私大人になるまで、食べた事がなかったんですね。
鰻のひつまぶしとか、あんかけスパなんていう現在堂々と名古屋名物なものも、
私が子供の時には、ごく限られた店の名物メニューであって、必ずしも全名古屋的な
ものではありませんでした。
ただ小学校高学年の頃、ようやく我が家の家計も少し楽になったのでしょうか？
時々家族でレストランというものに、行く様になりました。
デパートに買い物に行く時には、もっと小さい時も大食堂には行く事がありました。
私は、おもちゃが欲しいと足をばたばたさせて泣く様な子供ではありませんでしたが、
目的の物（おもちゃ）を買ってもらうと、大人の買い物には興味がなく、ぐずぐず
言い始めるので、親は「後で大食堂に行くから」と言い聞かせて、買い物をなんとか
続行しようとしたのです。
大食堂は夢の場所でした。お子様ランチなどは、あまり食べた覚えがありません。
というより、食事をした覚えがないのです。
当時デパートに行く事は、大人でもかなりハレの場面でした。
家族で食事をするとかなりの金額になるので、昼を家で食べてから出かける事が多く、
買い物でさんざんくたびれたあげく、ちょっとお茶をする、というのが多かったと
思います。夏だと天井には大きなプロペラが回り、空気をかき回していました。
今ではおしゃれな植民地風カフェなどで、インテリアとして使われていますが、
当時は立派な実用品でした。
テーブルは大きなもので、当然相席でした。
奇異なのは、座って食事をしている客の後ろに、次の順番を待つ客が立っていた事です。
今の様に、入り口の紙に記入し順番に呼ばれる、何て事は誰も思いつかなかった様です。
ようやく番が来て、入り口で求めた食券をテーブルにおきます。
ウェイトレスが注文を確認します。わくわく
大人はコーヒーとか、紅茶（当時は例外無くレモンティ）を注文していました。まあ
後はホットケーキが多かったですね。
私はもう出かける時から、２つのメニューが頭をぐるぐるしておりました。
ソフトクリームか、三色アイス。
この三色アイスというのは、もう絶滅したかも知れませんが、四角いアイスで、
チョコとイチゴとバニラが、フランスの国旗の様に縞模様になっていました。
デパートの大食堂の一番小さい時の記憶は、私が隣の席のおじさんが残して行った
ソフトクリームのコーン（当時コーンは残すものとされていました。ソフトクリームは
太い針金を曲げた足に乗って来ましたが、残したコーンはそのまま刺さっていた訳。）
を食べてしまって、親にものすごく怒られている風景です。
ナサケナイオモヒデ（汗）。
あ、デパートが長くなりましたが、オリンピックが終わった小学校高学年の頃、
名古屋のあちこちに「キッチン○○」というレストランが出来始めました。
基本は喫茶店なのでしょうが、お昼時にはハンバーグとか、カレーとか、フライとか
（当然主役は海老です。）そんなものを手軽に食べさせるお店ができたのです。
父も一軒ひいきの店があり、ごく稀に家族を連れて行ってくれたのです。ちなみに
当時はファミレスではなく、高級ステーキハウスとして評判を取っていた、
「キッチンあさくま本店」にも年に１回程行って、ビフテキを食べる事もありました。
さて、気軽なレストランの方ですが、ここでの楽しみは、
「スパゲティイタリアン」という、今考えるとけったいな名前の料理でした。
「日本的寿司」とか、「アメリカ風ハンバーガー」なんておかしいですね。
元は「スパゲティナポリタン」であったと思われますが、今も名古屋では、
「イタスパ」の名称でメニューにあります。
要するにトマト味（というかケチャップ味）のスパゲティですが、名古屋風は
熱した鉄板に載って出てくる。そして溶き卵が周辺にかけ回してある。という特徴が
あります。「おっと家の近所にもそれある」という方もおられましょうが、断じて
名古屋発祥です。「最初にうちが作った。」という店が、まだ健在だからです。
名古屋の方ならご存知でしょうが、車道の「ユキ」という喫茶店で、ここのご主人が
イタリアでナポリタンに出合って、美味しいとは思ったが、皿に盛っては冷めるのが
早い。話も出来ずに食べなくてはいけないのは残念ではにゃーか。と思って、
鉄板に行き着いたそうです。鉄板は木の板に乗っておりますが、この鉄板は名古屋の
古いお家なら必ず家族分そろっております。どちらが先かは判りませんが、あさくまの
ステーキも、この鉄板に乗って来ます。
「今日はイタスパだよ」とか、
「今日はテキ（牛でない日もあり（笑））だよ」とか言う日は、いそいそと、戸棚の
奥から、この楕円形の鉄板＋板セットを取り出す訳です。
まあ名古屋以外のお家では装備されていないでしょうから、フライパンでも可です。
今回は、でっかいフライパンで作って、そこから各自皿にとりました。
テレビで、たまたまユキの奥さんが調理している番組があったので、急いでレシピを
メモしまして作ったわけですが、ま分量は適当なので書きません。奥さんも
「メノコ（目分量）ですわ。」と笑っておられました。
作ってみられたい方のために、ヒントをいくつか挙げます。
1.柔らかく茹でたスパケティをざるに開け、流水で洗ってぬめりを取る！！
2.フライパンに油はしかず、ケチャップを直接炒める。
3.具にはタマネギ、豚コマ、そして赤ウインナを使う（赤ウインナ必須）。
4.具を良く炒めたら、スパゲティを入れ、ケチャップ、塩こしょうで味を整え、
最後に溶き卵をかけ回す。
どうです。1.なんかパスタ好きには、反則技としか思えませんよね。そうめんじゃ
あるまいし。でもこれが重要。
油を使わないのは、さっぱりした味に仕上げるには大切の様です。ユキの奥さんの
様に、ケチャップだけで仕上げるのはテフロンフライパンでも難しいので、私は
ちょっと赤ワイン（380円のですが）を入れました。あと味付けに少し顆粒の
鶏ガラスープを振ってみました。
結果は上々。昔からの味がほぼ再現出来たと思います。野菜はユキバージョンでは
ピーマンともやしが入っていましたが、うちの家族にはタマネギだけの方が無難。
あんかけスパは、本当に大人になってから食べました（そして実は苦手（汗））。
この「イタスパ」はアル・デンテにはほど遠い、焼うどんのような食感ですが、
このスパにしかない美味さがあります。ぜひ名古屋の味をお試し下さい。
赤ウインナを忘れずに（くどい（笑））。
次回は赤ウインナを使った正統派名古屋ホットドックをご紹介いたしましょう（嘘）。
———————————————————————————————————
シェフのおすすめ
「はこの夕べ」
お金に余裕があったら、いくらでも欲しいのが、ハードディスク。本当にあっというまに
満杯になりますね。ちょっと前、DVD-Rの4.7GBというのが、全く向こうの見えない広大な
スペースに思えましたが、今では、昔のフロッピーの感じです。
とにかく、ちょっと気の利いた動画ファイルなどは、1枚のDVD−Rには収まらないのも多く、
全く恐ろしい時代になったものです。
今私はPowerBookG4の内蔵HD交換を、密かに画策しております。えーとね。今空き5.7GB。
この間、結構掃除してこの始末です。
何とか160GBぐらいにして、今入っている40GBは外付けにしたいのです。
2.5インチの外付けは本当に安いのですが、やはりMacにはFireWireの方が、何かと便利で、
特にFireWire Habと、規格目一杯長いケーブルを使うと、便利さはこの上もありません。
FireWireのケースは結構するので、HDD込みで、貯金しないとと思っていた矢先、なんと
今日ポケットに入れておいた5000円札を落としてしまいました。
私、この5000円札を無くすのが宿命らしく、古くは四国の親戚に行った帰りの水中翼船の
中で眠ってしまい、お小遣いに貰った5000円札を掏られた、とか、流水プールで海パンが
脱げそうになり、ポケットに入れておいた5000円札入りのビニール袋が流出。といった、
誠に悲惨な過去がありましたが、今回は恐らく通勤途中のバイク上です。ああああ。
5000円あったら、ウニとかカニとかいっぱい喰えたのに（貯金はどこいった（笑））。
あと、我が家の最近の話題は、
「すわ盆代様に万一のおりには？」でございます。
一応中古のEMacが第一候補ですが、最近の液晶ディスプレイの値下がりと、盆代様の
キーボード、マウスがそのまま流用出来る事を考えると、Mac miniもいい選択だと
思っております。まあこっちも出物の中古があればですが。
ただMac miniは内蔵HDDが2.5インチですので、やはり容量的な問題は出てくると思います。
この値段なら、やっぱり形がMac miniにそろっているこのケースが魅力的ですね。
Mac miniいいなあ。
先日大須を視察してきました。MacもIntel君は既にですが、Winの世界は、もう
シリアルアタとかの時代ですね。速いらしいぞ（ちょと時代の流れについていけず、
壊れかけている私（涙））。
シトラスにも2.5インチ用の外付けが入ってきましたので、ご紹介します。
ノート型用の外付けとしては最強ですね。
MacBookの60GBHDモデルを買って、すぐ容量不足になった方など、HDD増設のお供に
いかがですか？
☆MiniStack 3.5 HDDケース ￥9,870（税込）
Macminiと一緒に使うならこのHDDケース。
自分好みの容量のハードディスクを組み込んでご使用下さい！
Firewire３ポートとUSB2.0x３ポートを切り替えてご使用いただけます。
FirewireとUSB2.0ポートの場所が横側にも各１ポートとなるように、
ポート位置が変更されたバージョン2のケース。
☆MiniStack 3.5 HDDケース ￥7,980（税込）
Macminiと一緒に使うならこのHDDケース。
自分好みの容量のハードディスクを組み込んでご使用いただけます！
Firewire３ポートとUSB2.0x３ポートを切り替えてご使用下さい。
ポートの位置は全て背面となっていますが、各ポートの数自体はver2と一緒です。
前バージョンと言うことでお値打ち価格でご提供です。
☆2.5" シリアルATA用 アルミHDDケース (9.5mm専用) ￥3,885（税込）
2.5"用 外付けHDDケース。市販の9.5mmの2.5インチSATAハードディスクを利用して、
簡単にUSB2.0の高速外部ストレージ機器を低価格で実現することができる
外付けケースです。 超スリム・ポケットサイズで持ち運びに便利。
A/Cアダプターが不要。
余ってしまった2.5インチハードディスクを活かす時などに便利です。
色はシルバー。USB Ｙ字ケーブル付属。
———————————————————————————————————
お願い
メールの転送を指定している購読者さまへお願いです。
転送先が無くなったり、未読がたまってあふれてたりしてませんか？
メルマガを発行すると多くの転送エラーメールが弊社に届きます。
お手数ですが一度見直しをお願いいたします。
———————————————————————————————————
パソコンレスキュー はじめました
Mac＆Winのノートでハードディスクの容量が足らない！
ノートパソコンのデータが読めなくなった！
ウィルスにやられた！など、MacもWindowsもシトラスがなおします！
多くのご要望にお応えしてWinでも「さすがシトラス」といわれる仕事をします！
例えばディスクレスキューは¥15000から。詳しくはメールでお問い合わせ下さい。
———————————————————————————————————
シトラス「柑橘系林檎新報」は週1回を目標にお送りしています。
バックナンバーをシトラスHPに掲載しました。また、お友達で配送御希望の方が
いらっしゃいましたら、下記URLから登録が可能ですので、是非、教えてあげて
ください！
（メールマガジンの配布中止をご希望の方も、お手数ですが同じURLから
お手続き願います。）
株式会社やまきつ テクノポートシトラス
TEL 052-979-6610 FAX 052-979-6615