Mac&Winのパソコンレスキューでおなじみの、シトラス プレゼンツ・・・
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シトラスメールマガジン「柑橘系林檎新報」 228
2006.12/30
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今週のシトラス
今年も無事に年間最終号をお届けする事ができ、ほっとしております。
来年もよろしくお願い申し上げます。
フィギュアスケート全日本、浅田真央選手が圧勝でしたね。背も伸びて安藤美姫選手の
時の様に、ジュニアの時の軽快さが失われて苦しむのではないかと心配しましたが、
もう大丈夫でしょう。後は外国遠征の場合のメンタルな面だけでしょうね。
安藤選手は気の毒でした。転倒して腕を負傷するまでは、成熟した素晴らしい演技で、
荒川静香選手の正統な後継と言う感じでした。現在の得点法では、浅田真央選手には
届かないかもしれませんが、完成度と安定感はむしろ上だと思います。ライバルが
ジャンプに失敗した時こそ力を発揮出来るタイプなので、もう４回転は忘れて欲しいです。
村主章枝選手は、もうジャンプが苦痛なんじゃないか？という印象があります。
「跳ばなきゃ。」という気持ちが、彼女の演技力をスポイルしてしまい、自然な流れが
止まります。せいぜい２回転で充分。美しい動きを見せつける事に全力を注ぐ事が出来る、
プロのアイススケーターの方が、彼女のやりたい事が出来る気がします。
今回は深夜の（苦笑）男子フリーも見ましたが、高橋選手の完成度の高さは、現在世界一
ではないでしょうか？３位の選手の方がイケメンで背も高く、４位の選手の方が偏差値が
高い（京大大学院！）ですが、高橋・織田の２強は突出してますね。
織田君は、インタビューのたびに泣くのを止めない限り、高橋先輩には勝てないと思います。
もう19歳なんだから…。
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ナゴヤからの手紙 2006.12/30
「地場産業」
私は名古屋市の東の外れ、天白区に住んでいます。
私が天白区に引っ越したのは、小学校１年の秋。映画「となりのトトロ」さながらの、
のどかな農村で、夏には蛍が見られる程の田舎でしたが、地下鉄が来てからは、恐ろしい
程の都市化が進み、今は昔の面影もありません。
全国的に有名な会社があるわけでもなく、まあ全国どこにでもある中途半端な都会ですが、
最近ちょっと有名になりつつある商品が、天白区で作られています。
もっとも名古屋圏以外では、まだ店頭で見かける事はそれほど多くないかもしれませんが、
ネットショップでは、結構人気商品になりつつあります。
「香味小夜子 美味かキムチ」
二百数十円のパック入りキムチですが、なかなか気に入ってます。
香味小夜子の母体は名古屋の漬け物会社「丸越」で、丸越は名古屋のデパートを中心に、
各種の漬け物を販売している会社ですが、生産拠点は天白区と隣の瑞穂区にあります。
基本は対面販売で、なかなか美味い漬け物を売るのですが、10年程前から、
「小夜子」というパック入りの漬け物を売り出しました。
奇抜なネーミングと、TVCMも功を奏して、そこそこ知名度は上がりましたが、
味に関しては、丸越の量り売りの漬け物に比べると、まあいけるかなという感じでした。
手軽にコンビニ等で漬け物が買えるので、私も良く買いましたが、とくにキムチに関しては
「白菜の浅漬けに唐辛子をまぶしたもの」という感じで、かつて、小料理屋で突き出しに
出す白菜漬には、真っ白に味の素がかかっておりましたが、そんな味の組み立てでした。
私キムチが大好きで、ちょっとうるさいんです。現在スーパー等で販売されている、
「韓国直輸入」のキムチが、実はあまり美味しくない事は、韓国人の友人から分けて
もらった自家製キムチの素晴らしさを知っているのでわかります。
何故日本に輸入されるキムチが美味しくないのか？
韓国の人にとって、キムチは自分の家で漬けるもので、買うものではないんですね。
最近あっという間に韓国の各家庭に普及し、「ここ最近で最高の発明品」と韓国人が
自慢する物は、「キムチ庫」だそうです。これは一種の冷蔵庫ですが、コンピュータで
温度管理し、自分の家の理想のキムチのための乳酸菌発酵を作る事が出来るそうです。
韓国の自家製キムチは、その家に代々伝わった様々な食材を一緒に漬込み、その時の
気候に合わせて漬け方を変えたりするらしいですが、そんなキムチが一年中楽しめる
画期的な製品という訳です。
「キムチ漬け込み手当／休暇」がある程、自家製キムチに情熱を注ぎ込む韓国人が
作る、良く出来たキムチは実に複雑な味の組み立てを持っており、彦麻呂だったら、
「漬け物のR☆Sオーケストラや！」と叫ぶ所です。
これは韓国の文化であり、とても日本人の及ぶ所ではないでしょう。
ところが韓国の貿易関係の役所では、最近キムチが日本から逆輸入される事に、
大きな警戒心を持っている、という事を聞きました。これは
「カリフォルニア米も結構美味しくなって来ましたねえ。」というレベルではなく、
日本を訪れた韓国のキムチ製造業者が来日したおり、空港で売っていた日本製キムチを
食べて驚愕した。という事の様です。
もちろん、韓国家庭の自家製に比べれば百年の隔たりはあるでしょう。しかし、
「キムチは店で買うもの」という概念が根本的にない韓国の人にとって、販売用の
キムチ製造に注ぐ情熱のテンションをあげる事は、むずかしいのかも知れません。
その点日本では、キムチは新しい漬け物で、どうやら体にもいいらしい、となると
本腰入れて美味いキムチを作り始めます。日本にも長い漬け物の歴史があるので、
真面目にキムチに取り組んでしまう訳です。どこかのオモニの秘伝レシピを忠実に
再現しようとしたり、徹底的な温度管理で理想の乳酸菌発酵を追求したり。
特に韓国の業者が、
「やられた！」と思ったのは、日本製パック入りキムチの「食べごろ表示」だった
そうですが、日本製キムチの味も、確かに長足の進歩を遂げているらしいのです。
そうして出来た日本製キムチは、韓国の人が食べても、
「家のキムチには負けるけど、これはこれで美味い。」と評価され、やがて韓国の
スーパーに日本製キムチが並ぶ…。という最悪のシナリオを、心配しているとか。
今回知人から、
「このキムチ美味しいよ。君んちの近くで作ってるんだね。」と言われたとき、正直
半信半疑でした。久しぶりに食べた国産キムチですが、結構驚きました。
確かに美味いんです。でも、この「香味小夜子 美味かキムチ」の味は、
「韓国自家製キムチの味に追いつくため、努力を重ねた。」といったものでは、
どうも無い様です。
以前の国産キムチにあった、どうしようもない薄っぺらさはこのキムチにはありません。
確かにキムチの本質を追求し、一緒に漬込むものを真剣に韓国から学んだ形跡は
あります。しかし方法論が微妙に違う気がします。
例えばこのキムチはするめや昆布を使っています。これは韓国でも使うと思いますが、
このキムチでの使い方は、どちらかといえば松前漬をなぞったような使い方です。
とにかく、和風な感じがします。
パッケージにあるフリーダイアルに電話して２つの事を聞きました。
なぜ「香味小夜子」という、丸越とは違う会社を作ったのか？
以前と比べ、格段に美味しくなっていると思うが、どういう改良がされたのか？
香味小夜子については、丸越が対面販売を基本とする漬物屋であるため、パック入り
漬け物「小夜子」を全国展開する事が、同じ会社では無理になって来たため。
改良は続けられており、特にキムチに限らず「香味小夜子」シリーズの漬け物は、
「二度漬け」を行う事により、含水量を減らし、野菜のうまさを残す事が出来た事。
私が、「本場のキムチとは違う所を目指している様に思えます。」と言ったところ、
それはとても嬉しいお褒めの言葉。と言われました。
元来外来の製品でありながら、伝統産業のノウハウを生かしながら、単なるまねでは
ない製品を作る。この辺日本らしいです。あんぱん、カツ丼、カレーライスとかね。
ドイツの人たちが普通に日本製カメラを使う様に、中国の人たちがカップヌードルを
大好きな様に、韓国で流行しないとは言えないな、と予感させる真の
「ジャパニーズキムチ」が誕生した気がいたします。
私の第二の故郷、天白区でこのキムチが生まれた事は、ちょっと嬉しく感じました。
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シェフのおすすめ
「シェフのおすすめ」
このコーナーでご案内する商品も、思えば200以上になっている訳です。
時々、シトラスで販売していない商品もご紹介したりしますから、上のコラムの
「ヤドカリ」と、どこが違うのか？と悩んでしまいますが、2006年だけでも、
☆Double Saucer 3、☆コダックV570、☆USB 2.0 Keyboard-for Mac (E)、
☆pqi original SD card、☆Apple iLife '06、☆プレゼンテーション用USBマウス、
☆LaCie Hard Drive, Design by F.A. Porsche、☆Datago SKYPE対応USBフォン「VC-160」
☆pqi original CF card、☆増山たづ子 徳山村写真全記録、
☆iPod shuffle専用ポータブルスピーカ「GH-SP-125W」、☆USB2.0Cardbus拡張アダプタ、
☆Boot Camp、☆積重ね可能メディアケース「RL150」、
☆Smart Power Solutions PBG4用バッテリ、☆Kensington Travel Plug Adapter、
☆RS Ear Headphone #02、☆Premium USB Headset U-370、☆i・Partner for MacBook13"、
☆MiniStack 3.5 HDDケース、☆D-Sub15pin搭載 8インチLCD TV、☆Shake 4.1 Mac OS、
☆dMover(FireWire)2.5" HDDケース、☆メモリカードリーダー付2.5"HDDケース、
☆Logicool MX400 Performance Laser Mouse、☆Apple wireless Mighty Mouse、
☆iPod用内蔵電池 1st～4thジェネレーションiPod用、☆Apple Mac Pro、
☆PCI to Serial ATA/ATA Combo Card For Mac、☆Instant Music、☆iPod、
☆Bose QuietComfort3、☆LEGO MindStorm NXT、
☆Lexer プロフェッショナル FireWire CFカードリーダー 、
☆Creative Headphones HN-505、☆LaCie Ethernet Disk mini、
☆2.5"HD + WinXP Home SP2、☆Adobe Photoshop CS2 J for MAC アップグレード版、
☆SONY MDR-NC22、☆PLCアダプター（2台セット） BL-PA100KT、☆ミニUSBアダプタ、
と、ざっとこれだけあります。「ヤドカリ」は自分で買って使ってみて良かったもの。
「シェフ」は憧れも入っていますが、自信をもっておすすめの製品を紹介して来ました。
今年は２月にiBookG3 "13からPowerBookG4 "15へ愛機を替えました。
やっぱり画面が広く使え、わずかですが文字の大きさも大きくなりましたので、
老眼のじじいにはありがたいです。この辺"WYSIWYG"とは言えなくなった現在のMacでは、
同じ12ポイントのフォントでも見た目の大きさが違いますので、確認が必要です。
今のところ内蔵DVDを除けば（フレームが歪んでるため、機嫌が悪いとメディアを認識
しない（涙））快調に動いています。ただもしもの事態に備え、次機種をチョイス
しておく事は大切かなあ、と思います。予算が無いのでまた中古になるかもですが、
なんとか次はBoot CampやParallelsが動くIntelMacが欲しいですね。
このメールマガジンをお読みの方は、既にご存知と思いますが、もう一度ご案内を
させていただきますと、Boot CampはAppleが用意している、Intel MacにWindows XPを
インストールする環境で、再起動によりMacが高速なWindowsマシンとして起動します。
一方Parallelsは「バーチャルPC」や「ソフトWindows」といったエミュレーション
ソフトのIntel Mac版で、Mac OS上でWindowsの画面が起動出来るというもので、
Intelチップの機能を使うため、従来のものより格段に早くなっています。
もちろんBoot CampでインストールしたWindows環境の方が速いですが、MacOSを使い
ながら、ちょっとWindowsのアプリケーションを立ち上げたい時などは便利で充分に
使えます。
別々に開発されたものなので、従来はそれぞれで仕事した環境を共有する事が
出来なかったのですが、Parallelsのバージョンがあがり、それが可能になりました。
つまり昨日Windowsを立ち上げて、しっかり仕事して作ったファイルを、今日Mac OSで
日常のメールとかWebとかやってる合間に、ちょっとParallelsで開いて、中身を手直し
して保存しておく事が可能な訳です。
携帯に音楽を仕込むのに、松下の提唱しているSD-Audio形式に変換するソフトが
Windows版しかないので（iTunesはWindows版もあるのに、松下のSDプレイヤーを
売るための対iPod牽制策としたら、それは逆恨みとしか思えないなあ）、なんとか
Windows環境が欲しいのですね。まあShuffleも持って歩いているのですが、携帯の
機能を生かしきれてないのが残念なので。
その他にもゲームなんかはWindowsでいいのがありますよね。
Appleストアに立ち寄ったときなど、触って確認してますが、まだなんとか
MacBookの13インチの画面で仕事ができそうです。液晶が見易いのもいいですね。
そんな訳で、もし今度買うとしたら、やはり一番安い139,800円のMacBookかなあ？
と思いますが、実はこの機種には落とし穴があります。2万円高い159,800円のモデルに
比べて、CPUが0.17GHz遅いのはまあいいとして、メモリが512Mしか搭載されておらず、
Intel Macのメモリは２つのスロットにそれぞれ挿す事が条件なので、256Mという
使い回しの効かないメモリが２枚ささっているのが問題です（上位のは512M×２）。
MacOSでもWindows XPでも512Mではしんどく、特にParallelsはメモリを食いますので、
これ1Gに増設すると、まあ１万かかります。あとはHDが20G大きい（60Gと80G）、
コンボドライブとスーパードライブ。これを考えると、159,800円の方がはるかに
お買い得という事がわかります。
同様な事はiMac17インチの124,800円版と149,800円版にも言えます。こちらは
グラフィックカードも違うという事で、デスクトップはWindowsのゲームを期待して
購入するMacユーザーが多い事を考えると、この違いは価格以上の価値があるでしょう。
こう言った事を考慮して、シトラスでは台数限定で、15万以上の現行Macお買い上げの
場合、なんとiPod Shuffleをおまけしちゃうと言う大セールを展開しています。
iMacの場合200円足りませんが、これもOKということで（太っ腹（笑））。
追い金でnanoでもOKですよ。
169,800円でMacBookとnanoゲット！というのが、私なら・・・です。
☆15万円以上のMacを買うとiPodが付いてるセット！
iPod shuffleを選ぶと、MacにiPod shuffleが付いてのお値段が据え置き。しかも
「iPod shuffleではなく iPod nanoにしたい」という方でも…
2GBモデルならプラス１万円でできます！
4GBモデルをご希望の方はプラス16000円、8GBモデルはプラス22000円でＯＫです！
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お願い
メールの転送を指定している購読者さまへお願いです。
転送先が無くなったり、未読がたまってあふれてたりしてませんか？
メルマガを発行すると多くの転送エラーメールが弊社に届きます。
お手数ですが一度見直しをお願いいたします。
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パソコンレスキュー はじめました
Mac＆Winのノートでハードディスクの容量が足らない！
ノートパソコンのデータが読めなくなった！
ウィルスにやられた！など、MacもWindowsもシトラスがなおします！
多くのご要望にお応えしてWinでも「さすがシトラス」といわれる仕事をします！
例えばディスクレスキューは¥15000から。詳しくはメールでお問い合わせ下さい。
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シトラス「柑橘系林檎新報」は週1回を目標にお送りしています。
バックナンバーをシトラスHPに掲載しました。また、お友達で配送御希望の方が
いらっしゃいましたら、下記URLから登録が可能ですので、是非、教えてあげて
ください！
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株式会社やまきつ テクノポートシトラス
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