Mac&Winのパソコンレスキューでおなじみの、シトラス プレゼンツ・・・
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シトラスメールマガジン
「柑橘系林檎新報」465 2012.2/7
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今週のシトラス
「葱二題」
夜勤明けの休み。
夜のうちに恐ろしい雪が振り、大通りだけを
通って、よぼよぼとバイクで帰りました。
またまた転倒、なんて嫌なので細心の注意を
払って。こんだけ緊張すると、アドレナリン
出まくりなんでしょうねえ。新雪の中、元気に
歩く老犬の散歩（ドイツの馬小屋番犬だからね）
を終えても、全然寝付けない。
なんとか昼前に寝て、３時間程で目覚めました。
部屋が寒いと、足がつるんですねぇ。
ピキッと左足のふくらはぎがつり、
「うぉっ！」と足を伸ばした弾みで、今度は
右腿が...。こりゃいかん！と無理に体を起こすと
脇腹がつる（涙）。
何しろ今日は犬の餌を買わねばならんとです。
コンビニで犬缶（分厚いアルミ箔包装みたいの）
を買ったので、今朝はそれでしのいだのですが、
どうしても今日、行きつけのホームセンターに
行かないと駄目なんです。
家の犬は、仔犬のころから同じメーカーの
ドッグフードで、たまには（お祝いとか）犬缶を
やりますが、基本的には彼は二度二度（一日二食
だからね）同じ餌を食べます。貧乏になった時、
安いドッグフードに替えた時期がありましたが、
すぐにアトピーが酷くなり、慌てて戻しました。
犬ってあまり色々食べさせてはいけないって
ご存知ですか？よく室内犬で、人間が食べる物を
欲しがるのでなんでも与える家がありますが、
つい間違えて、犬には猛毒のタマネギを含む
食品を与えたりしたら大変。
家の犬はドッグフードしか与えないので、
餌が切れると、深夜スーパーのバリ割高の小袋を
買わねばならず、何としても今日行っときたい。
3時間くらいしか寝てないのに、相変わらず
テンションは高く、車を借りてホームセンターに
行きました。
結果的にこれが下のコラムの話に繋がる訳です。
さてホームセンターを出て、いつもの安売り
スーパーへ。翌日から二日分の買い出し。
天然ぶりが安売りだったので、照り焼き。
後は鶏もものソテーガーリックバター風味。
こんなもんでいいっしょ。
で、今夜の夕食（自分だけ分）。
なんか肉が食べたくて、スーパー内の肉屋で
ケースを見たら、189円／100gの国産牛コマを
発見。いつもなら休日の夕食は外食にしよう
なんて思い、それでも予算が無いので、せいぜい
600円位の定食とか行くのですが、
今日は一人すき焼きをしようと思い、この肉を
200g程購入。あとは葱と焼き豆腐、糸蒟蒻。
特売のシメジも入れたら、大贅沢だい。
この時期、野菜は高い。葱も特売のを買うと
結構分量が多く、独り鍋には不向き。
いいのないかな？と思って捜したら、名古屋では
珍しい葱が見つかりました。
「下仁田葱」
東京の人にはおなじみでしょうね。群馬県特産の
太い葱です。
一度車で軽井沢に行った時、通った気がします。
下仁田で取れる葱。
太いんですが、もの凄く短い。というより青い
所は切って売るんですね。
500mlのペットボトルの高さくらいしかない。
太さはキャップの所位あります。
これを買ってみました。特産と言っても、特に
高い訳ではありませんでした。
帰って独り鍋開始。いつ倒れてもおかしく
無かったので、早めに食べ始めました。
肉はまあまあ。大善の和牛切り落としとは比較
出来ないわな。まあ値段も倍だけど（最近値上げ
されました。残念。それでもCP高いけど）。
驚いたのが葱です。
すき焼きの葱って、汁を吸ってグダグダになって
そこがまた良いのですが、下仁田葱は、煮込んで
も品格を失わないつうか、なんか餅みたいな食感
がきちっと残るんです。
おどれいた。関東の衆は、こんな美味いもの
喰うとったんかい。
青い部分を楽しむ、京の九条葱とは対照的な
野菜です。今後もこれ見つけたら買って鍋に
しようと、心に誓った事でございましたとも。
さて葱繋がりですが、最近ファストフード系で
キムチを使ったレシピは、もういい加減飽きた
気がします。
それで今回のすき家の限定新メニュー、
「白髪ネギキムチ丼」もなんか気乗りしなかった
のですが、説明を見て気が変わりました。
「ネギのキムチを使い。」
なるほど、ネギでキムチを作るのか。
カクテキ（大根）とか、オイキムチ（胡瓜）も
あるのですから、ネギのキムチも当然本場には
あるのでしょうが、これと白髪葱を使うのは
結構大胆なレシピ。ちょうど
「鰹の刺身に削り節をかける様な（デジャブ）」
かさねかたですね。
興味があったので、注文してみました。
もちろんミニで。
この手の限定レシピは、ベーシックな牛丼より
100円高の価格で供されます。つまりミニでも
+100円。メガでも+100円。この辺トッピング
をどれだけ盛るかは、店員次第な所があり、
「丼がどうでも、トッピングで100円いただく
のだから。」とミニでもてんこもりの人もおり、
「いやご飯、肉、トッピングのバランスが味の
決めてだ。」とばかり、ミニユーザー（なんか
かっこいいぞ。Mr.ビーンみたいだ（笑））には
少なめのトッピングで返す店員もいます。
今回も、一回目は死ぬ程白髪葱山盛りのミニ。
二回目は、心配なあたし達の頭頂部の如き、
ポアポアの少量白髪葱でした。
このメニュー、ネギキムチと、白髪葱、牛丼の
コラボが、結構気に入ったので、三回目も今夜
頼んだのですが、
「申し訳ございません。白髪葱が品切れで。」
景気のいい店員が使い過ぎたのか？
まあ、お気入りの店員さんだったので、すぐ
気を取り直し、中盛を。
この1.5盛のリニューアル商品。前のと違うのは
1.5盛が、並の丼のご飯少なめにして、空いた
空間に増量した肉をのせたのに対し、中盛は、
下がミニのサイズ。肉をのせる上部が大盛り
位の直系という、何ともバランスが悪い特製丼。
「縄文中期上方開花型土器（んなもんない）」
みたいななんとも頭でっかちなデザインです。
ちなみに私の小学校では、頭でっかちな奴を
「カーブンス」と言ってましたが、中学に行って
気づきました。これって
「過分数」から来てたんだと（笑）。
「牛まぶし」
以来、すき家は器に凝り始めました。
とにかく、このネギ＋ネギの牛丼、最近の
「キムチ入れときゃうけんじゃね？韓流だし。」
みたいな安易なメニューの中では、よく出来た
ものだと思います。
緊急速報！
「ご油断めさるな！」
先日100均に行きましたら、ご多分に漏れず
バレンタインのチョコレートが山積み。
105円で済ますというのは、もう究極の義理
チョコですよね。しかもチロルチョコの様に
価格がはっきり判る場合は、
「ああ、俺ってチロル○個分の義理ね。」と
判るので、むしろサバサバしているのですが、
例えば手作りチョコの材料なんかも売ってるし、
パッケージされて、普段は店頭にないので、
いくらの物かも判らないというのもあります。
「フレンチトリュフ」
中々高級そうなのもあります。
ふむふむ、北フランスの町、ロンクにある
1948年創業の工房で生産されたものを直輸入。
だそうです。工房の名を明かさないのは何故？
と思いますが、色々大人の事情があるのかも。
この工房のショコラティエは、
「ミシェル・テナシェ」という人らしい。
写真入りで紹介されています。
ふむふむ、55歳か...。
ショコラティエ歴16年、と。
えーーー？まさかの30台後半の転職ですよ。
それまでは何を？
まあ徒弟制度が厳しくて、なかなか親方に
昇格できなかったのか？
後から入ってきた弟弟子とか、日本から留学とか
そういうのにどんどん追い越され、苦節20年
伝統の味を守り続け...、ようやく...。
だったら感動です。応援するぞ、ミシェル。
いや、パティシエやシェフからの転身かも。
自分の店が潰れ、路頭に迷っていた所、
ベルギーの大製菓会社から、オファーが。
「ただし、ショコラティエとして雇いたい。」
「わかり、ました。背に腹は替えられません。」
とかなら、元から有名な方だったとか。
以上の妄想があたっていれば、まだ納得ですが
「地元の村の出納局長を長年勤め、早期退職。
趣味であったチョコレート作りを始める。」
とかだったら、ちょっと残念。
日本でいうと、そば打ちが趣味の年金世代。
ってのは、遠い東洋の島国で、名前を売っちゃ
いけんでしょう。
もちろん買ってみました。
「キャラメル」って書いてある方。105円で
トリュフが3個。箱の中は個包装です。
結構大企業っぽい作りだなあ。
もしかして、この人ベルギー辺りの大製菓会社の
トリュフ部門の工場長なんじゃ？
と思いました。
ネットで検索しても謎の人なこの方の作る
トリュフですが、結構美味しいです。
個包装、長期保存可ですから、日本の工房の
作るトリュフの瑞々しい食感はありませんが、
決して不味くはありません。時々ガリッと歯に
当たるので、何かと思えばこれがキャラメルの
粒との事。芸が細かいです。
検索すると、通販でもよく出ており、大体
一個100円～300円位で販売。大きさや等級が
違うのかも知れませんが、3個105円なら、
かなりお買い得です。しかも、別に包装をすれば
値段が105円とは、まず見破れないでしょう。
「小ちゃいけど、フランスの高級トリュフだぜ、
彼女俺に気があるのかも...。」
おじさんが勘違いすること請け合いです。
「おのおの方、ご油断めさるな（長谷川一夫）」
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ヤドカリの貝殻 2012.2/7
「そう思うだけで気持ちがいいのです。」
ある人の詞に、私がブルーグラス調の曲を
付けたものです。この歌詞の直前は、
「こたつがある、こたつが家にある。」
さて上のコラム（下仁田葱）の日、私は
ホームセンターに犬の餌（とペットシート）を
買いに行きました。
上で書いた様に、夜勤明けで3時間寝た所で
複合足つり（なんか体操の種目みたい（笑））で
叩き起こされた私は、この状態をなんとか改善
せねばならん。どぎゃんとせんといかん。と
不退転の決意で、そうです。
「炬燵を買わねば、満足な睡眠が得られない。」
現在は電気敷き毛布を使っていますが、この
マレーシア製敷き毛布（製造した人が使う事は
一生無いのでは？）。使用してから約20年。
なんだか全然暖かくない。
やっぱり電気掛け毛布の方がいいかな？と思い
調べると、結構高い。1万円近いのです。
ところが、炬燵の安い事。狙っていた小型タイプ
は6000円台ですが、75cm×75cmの標準型だと
4000円台であります。
このホームセンターは、ペット用品棟と一般棟
が別棟ですので、まずはDIY用品満載の一般棟に
行きました。結構捜したのですが、炬燵はない。
結構暖房製品も多い店ですので、意外でしたが
切れていたので補充の蛍光灯だけ買ってレジへ。
「炬燵って売ってないですか？」
レジのおば、いやご婦人は、
「○○君、炬燵ってもう売り切れたっけ？」
「いやまだありますよ。洗面台の前に。」
大善の兄ちゃんの弟みたいな、濃い南国美男が
答えます。それじゃ、と行って見ると...。
「おおー75cm×75cmが3890円！」
通販より安いじゃまいか。
速攻で買った事は言うまでもありません。
この店になくて、何軒も廻ってたら事故ってた
かも知れません。睡眠3時間なので。
ラッキーでした。
さて家に戻り組み立て。
「ほー。オールプラスティックですか。」
サイズは気にしてませんでした。
私の寝ている簡易ベッド（亡母が使っていた）は
補強＋背骨矯正のため、畳を一枚敷いています。
つまり幅は75cm以上あります。江戸間ではない
ですからね。
足下側の壁とベッドの隙間に炬燵の箱を突っ込み
炬燵が動かない様にし、左右もそれぞれ段ボール
板を立てて、足が落ちない様にしました。
天板にいろいろ物を載せなければ、万一炬燵の
足の一つがずり落ちても、大惨事にはならない
でしょう。
組み立ては簡単。足を留める六角ボルトを回す
プラスティック製のレンチまで付いている、
親切設計。炬燵布団は買ってませんが、よく
考えると、むしろ不要。毛布と掛け布団2枚の
掛ける方向と位置を工夫して、炬燵に腰以下を
突っ込み、上半身は掛け布団で寝る、理想的な
形になりました。
早速もぐり込みました。いやあ快適快適。
温度をあまりあげなくても、足がつったりは
いたしません。
思えば炬燵は暖房と同時に、すきま風の多い
木造建築では防寒の役目も果たしているのです。
こうやって足を突っ込んでいると、30年以上前
「赤倉の赤い隕石（ブレーキ効かない直滑降）」
と呼ばれた頃のスキー宿を思い出します。
6畳に4人。流石に相部屋はなかったけど、友達で
一緒に出かけた男女4人が否応もなく同じ部屋。
真ん中に置いた炬燵に四方から足を突っ込んで
寝る訳です。
後にホイチョイプロダクションが看破した如く
「スキーは唯一の、未婚男女が外泊して親の
許しが得られた行事。」であった訳です。
こういう雑魚寝では、万に一つの過ちもなかった
けどね。
youtubeに
「外国人嫁が炬燵から出て来ない。」
動画があり、好評です。
綺麗なブロンドのお嫁さんが、首だけ出して
くつろぐ姿。
電光石火、体を一瞬炬燵から出して、離れた所の
リモコンかなんか取って、さっと炬燵に戻る。
もう日本の伝統芸（笑）を完全にマスターして
いる姿に和みます。
他の書き込みでも、
「日本に行ったら、炬燵だけは買うな。故郷に
帰れなくなる。」という外国人の戒めなど。
やはり炬燵は究極の暖房器具。人を堕落させる
悪魔の器具。
私は寝具として使ってますので、朝は快適に
ベッドから降りる様になりましたが、これが
床にあったら、
「んんもう今日仕事やすむー。」とか言いそう。
電光石火、携帯を取って仮病の電話と（笑）。
流石に隅に置けないですよね。炬燵だけに。
お後がよろしい様で。
（お囃子。住吉社中）
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シェフのオススメ
「第二弾（互換べんください）」
私が（そして多くの雪豹公主臣民が）、
ライオン君に移行出来ない最大の理由に、
「PowerMac時代のソフトが使えない。」が
あります。
私もいくつかのソフトがこれにあたり、愕然と
した訳です。Appleは、OSが進化するごとに、
大筋の互換性を保ちながら、以前のソフトウェア
の動作については切り捨てて来ました。
例えばIntel Macになるときは、OS9時代の資産
を大幅に切り捨てました。
このため一部業界を中心に、Power Mac G4を
求める動きが高まり、中古価格が高騰したり
しました。これは業務用フォントを買い替える
料金をすぐに負担出来ないためだったと、言われ
ています。
Intel MacでのPowerMac用ソフトの互換に
ついては、有名な
「ロゼッタ」という互換機能が搭載されており、
ユーザーは、まるで普通に以前のソフトを使って
おりましたが、実は複雑なシュミレーション
ウエアが作動していたのでした。
XPからVistaで大幅な変更をしたMicroSoftが、
結果ビジネスユーザーにもホビー（特にゲーム）
ユーザーにも、完全に見放され、皆そのままXPを
使い続ける。という惨憺たるVista失敗の原因に
なった事をふまえ、7(professional)でXP互換
シュミレータを搭載したことも、ロゼッタの成功
から学んだのだと思います。
ライオンからはこのロゼッタを搭載しない、
というAppleの決定は、Intel機移行から既に
5年以上経過、という時点で既に殆どの実用
シーンでのMacintoshがIntelに移行されている
という読みだったと思いますが、Power Mac
のみ対応のソフトについては、
「買い替えて下さい。」と言う事なのでしょう。
iCloudの姿がいよいよ見えて来た現在。
「使えないソフトがあるからなあ。」とgdgdと
雪豹公主様の元で安穏と暮らしておりましたが、
そろそろ、自立して、国際ビジネスマンの
ライオン君（雄ライオンがスーツをびしっと
着こなして、ゼロハリのケースを持っている。
というのが、私の10.7のイメージです）を
パートナーに選ぶ時が来ました。
なんか、OS9→OSXの頃を思い出します。
趣味の範囲での互換がないソフトは、iMacで
使えばいいのですが、Excelで作った書類だけが
困るのです。
私のExcelは、もうアップグレードできるかも
知らないし、出来ても高いだろうと思われます。
参照するだけなら、Mac標準のプレビューで
開いてくれますが、たまに既存書類の一部手直し
が必要になったりします。
Officeと互換性の高い無料ソフトがある、と
聞いたので、調べてみました。
NeoOfficeというのが見つかりました。
無料のドネーションウェアらしいです。
基本只なんだけど、開発にお金かかっているから
せめて寄付はちょうだいね。というもの。
さっそくダウンロード出来るサイトに行き、
最新バージョンの10.7対応になりました。という
のをダウンロードしようと思いました。
「既に寄付されている方」と
「これから寄付される方」の2つの入り口があり
私は始めてなので、10$寄付する方に入ります。
「クレカ番号を、と。」個人情報を入力しながら
なんか、変だなあ。と思ったのです。
「シェアウエアなら、一度使って見て、いいな
と思ったら、シェア料金を払う。なのになぜ
まだ使ってもいないのに、寄付しないとダウン
ロード出来ないのかな？」
こういうソフトは最新バージョンの一つ前の
ソフトが、フリーダウンロード出来たりします。
捜してみると、一つ前のバージョンがあります。
但し10.7対応ではありません。
これは10.7では動かないのか、それとも10.7
ならでは機能に対応してない、ってことか？
たった八百何十円の事ですが、納得してから
寄付したいので、まずは旧バージョンをダウン
ロード。インストール（アップデートも）して
NeoOfficeを立ち上げました。
なんとブラウザが開きます。
「貴方のOSでは、このバージョンのNeoOffice
は完全に動かないかも知れません。」
みたいな警告。とりあえず火狐を閉じると、
ちゃんと開いてます。
この警告は、NeoOffice(2.1.2)を開く度
出るみたいです。10.7対応の2.2.1にお金を
払ってアップグレードする事はやぶさかでは
ありませんが、なんかちょっと興ざめ。
寄付しないと帰ってくれない、厚かましい門付の
修行僧みたいな気がします。
とりあえず使って見ます。私はWord互換の
Neo Office Writerは使わないと思います。
iText proの方が使いやすいので。Excel互換の
Spreadsheetは使いそうなので、どれほどの
互換か、はっきり確かめて寄付しようと思って
います。前のバージョンと言う事で、アップ
グレードで治るかもしれない不満もあるかも
ですけどね。
Officeの新規料金やアップグレード料金に比べ
れば安い（相変わらずアカデミック料金は悔しい
ほど安いですけど）ので、多少の問題は我慢
できます。
今後登場する新Office for Macとも比較と
なる方も多いでしょうが、私の用途では、
この10$ので（一回寄付しても、アップグレード
毎に寄付を要求されるらしい。そんときゃほかす
だよ）充分なような気がします。
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お願い
メールの転送を指定している購読者さまへお願いです。
転送先が無くなったり、未読がたまってあふれてたりしてませんか？
メルマガを発行すると多くの転送エラーメールが弊社に届きます。
お手数ですが一度見直しをお願いいたします。
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パソコンレスキューはじめました
Mac＆Winのノートでハードディスクの容量が足らない！
ノートパソコンのデータが読めなくなった！
ウィルスにやられた！など、MacもWindowsもシトラスがなおします！
多くのご要望にお応えしてWinでも「さすがシトラス」といわれる仕事をします！
例えばディスクレスキューは\15000から。詳しくはメールでお問い合わせ下さい。
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シトラス「柑橘系林檎新報」は週1回を目標にお送りしています。
バックナンバーをシトラスHPに掲載しました。また、お友達で配送御希望の方が
いらっしゃいましたら、下記URLから登録が可能ですので、是非、教えてあげて
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