Mac&Winのパソコンレスキューでおなじみの、シトラス プレゼンツ・・・
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シトラスメールマガジン
「柑橘系林檎新報」310 2008.10/15
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今週のシトラス
いやー出ましたね。新しいMacBook & MacBook Pro。
噂されていた$500だか$800だかのモバイルMacはでませんでしたが、
アルミ削りだしとは豪華ですね。
削りだしと言えばロレックスの時計が有名ですが、通常ステンレス削りだしの
あの時計を、金塊から削りだす（純金は無理らしいですが）金持ち用の
ロレックスがあります。
今回Appleが使ったコンピュータ制御の削りだし技術を用いれば、ゴールドの
MacBook Proとか、チタンのMacBookとか出来そうですね。
ドバイの王族辺りが買いそう（笑）。
貧乏人にも何とか手に届きそうな12万円を割る旧型MacBook（白）は、かろうじて
残りましたが、こうなると黒が希少かも。
それにしても、３万円という差は微妙ですね。
お金に不自由していない皆さんは、Proを買うと思いますので、
「とにかく最新のMacノートを使いたい。」という人がバイトしたり、タバコを
やめたりして必死で12万円作ったら、
「後3万出したら、新型だよーん。」という訳ですから。
やはりこの価格設定は、この後新しい下位機種が出そうな気配を予感させます。
出来ればDVDなしの12インチでいいですから、89,800円あたりで出してくれないかな、
と思います。
無理かなぁ
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ナゴヤからの手紙 2008.10/15
「拉麺」
前にご案内した知人の喫茶店ですが、幸いお客様に恵まれて繁盛しているようです。
まだHPが出来ていない（先方のプロバイダ都合）ので、私の貢献ではないのですが、
某飲食店紹介口コミHPでは、あの界隈の検索率No.1になった様で、ひょっとして、
前回のコラムを見て検索していただいた方もおられたのではないかと、密かに
感謝しております。
この手の飲食店紹介口コミHPは、かなりの影響力を持っているらしいですね。特に、
「今日は何食べよっか。」という時に携帯で検索する方が多いらしいです。
件の店のHP制作委員会（メンバー２名。私と子供）で私が
「携帯までは手がまわらんよな。」と言ったところ、
「お父さん何言ってんのさ（美味しんぼ風に）、今時携帯で見られなきゃ駄目だよ。」
と笑われました。どうせ「ピーガー」と接続してたパソコン通信世代じゃ（涙）。
パケットし放題の方ばかりではないので、私の力作の画像は使えませんが、携帯用は
メニューを詳しく乗せれば桶※なんだそうです。
※ネットで使われる用語で、もちろん意味は「ＯＫ」。最近携帯メールでも普通に
使われる。こういう漢字の使い方は、「訓読み」前の万葉仮名的にほひがして、
誠に好もしく思える。
さて新日本三大食と言えば、
カレー
ラーメン
焼き肉
だそうです（旧の方は、寿司・天ぷら・うなぎ（次点すき焼き））が、気軽に
昼食等で利用する、どこにでもあるメニューとしては、やっぱりラーメンでしょう。
本場中国の麺類の一ジャンルにすぎぬ（しかも汁はもっと少なく、全然違う味らしい）
拉麺（老麺・柳麺とも）がなぜこんなに日本で支持され、多くのバリエーションや、
ご当地ラーメンを生んだのか？誠に不思議です。
戦前は「そば」と言えば、そば粉を打った「日本蕎麦」だったのですが、明治以後
中国との交易が盛んになり、港町に「中華街」が出来ると、そこの中華料理店の
「ラーメン・タンメン」が日本人の感性にいたく響いたようです。
やがて普通のそば屋でも麺だけ中華麺に変えて、見よう見まねのものを置くように
なりました。
頑固に日本蕎麦をまもった老舗もありましたが、元来町のそば屋は丼ものも置いて
いた位ですから、抵抗は少なかった訳です。
やがて全国に広がっていったラーメンは、その土地の好みや事情に合わせ変化して
行き、多くのご当地ラーメンを生みました。
寒さに耐えるため、味噌やバターで濃厚な味を演出した札幌ラーメン。
長崎に伝統的にあったとんこつスープが佐賀→久留米と伝播し、博多で開花した
博多ラーメンが有名ですが、要はその土地の料理人で工夫に優れた人がいると、
その町中がレシピを真似て「ご当地ラーメン」が出来上がるのだと思います。
「名古屋ラーメン」というのはあるのですが（醤油味豚骨系で屋台系）、
名古屋人は美味しいものなら何でも受け入れるので、各地のラーメンを楽しむ事が
出来ます。その中でランキング系飲食店紹介口コミHPで、昨春の開店以来1位を
独占している店があり、ずっと気になっていました。
この間「ノブナガ※」でこの店が出てきたので、思い切って休日に行く事に
しました。
※CBCの長寿深夜番組。１コーナーである「地名しりとり」は、静かなブームになり、
主に各地のUHF局などで放映されたため、出演したペナルティーのワッキーは
知名度を多いにあげる事が出来た。ワッキーは全県制覇に3年10ヶ月を要した。
現在は若手マジシャンの小泉エリが「ごはんリレー」に挑戦中。通行人に昨日
食べたものを聞き、同じものを同じ場所で食べる企画で、名古屋名物の
味噌煮込・味噌かつ・手羽先・ひつまぶし・きしめんの5品中3品食べることが
出来ればゴール。言われたものしか食べられない過酷なゲームである。
現在は２品終了でリーチ状態で、しかも名古屋に戻るという好条件ながら、
またしても、ゴールを逃した。今回は名古屋滞在中に件の店に寄っている。
店の名は「一蘭」（ナディアパーク近く）。
博多に本店のある豚骨系ラーメンの名店です。
味もさることながら、ユニークなシステムで有名な店です。
それは、カウンターだけの席が全部パーティションで仕切られ、他人の目を
気にせずに存分にラーメンをすすれるという仕掛けです。
西洋料理のマナーでは汁物を音をたててすするのはタブーとなっており、
最近の若者（特に女性）はラーメンを派手に音を立ててすするのは、
「かっこ悪い事」として、気兼ねを感じるそうです（マナーは時代で変化しており、
例えば戦前育ちの方は、どんなに育ちのいい老婦人でも、口にものが入ったままで
喋るのは平気です。私たちの世代では、とても嫌な事なのですが）。
また「ワンレングス」という髪型（いわゆる「ワンレン・ボディコン」時代）が
流行ってからは、落ちてくる髪が丼に入らないように、利き手でない手で、
髪を押さえながら食べる、通称「X攻撃」がお笑いで揶揄されたりして、ますます
人前でラーメンが食べられなくなりました。
パーティションがあれば、確かに気兼ねは要らないでしょう。
HPを見ると、他にも博多ラーメンに付き物の「替え玉」は声に出さなくても、
食べたいときにオーダー出来（食券は予め買う必要がある。この点は「蔵寿司」の
液晶タッチパネルオーダーの方が優れている）、その他
辛さ、濃さ、こってり度、麺の固さなどをフルチョイスできるなど、No.1だけは
ある気遣いです。まるで毎日常客に毎日電話やメールを入れるNo.1キャバクラ嬢の
よう（言った事ないです（汗）。テレビでやってた）。
どんなに行列ができる店でも、開店間際は空いているはずと11:20位に行ったら、
もう半分埋まっていました（帰るときには10人程並んでいた）。恐るべき人気。
食券を買って（ラーメンは一種類のみ）替え玉も買いました。指定された席に
（どこぞの名店の様に「仕切られた」という感じはない。新しいシステムだから
でしょう）、席につきました。九州系ラーメン店をチェックする第一基準は、
「匂い」です。豚骨を煮込む九州系は、どうしてもその手の匂いが強いのですが、
九州人は気にしない（おそらく名古屋人が味噌煮込屋の、恐ろしい程強いサバ節と
八丁味噌の匂いに鈍感な様に）ばかりか、おそらく食欲をそそる匂いと感じて
いるのでしょう。しかし
「他の地方に行くのだから、これではいけない。」という配慮なしでは、どんなに
美味しい店でもすぐ潰れます。自分たちの価値観にあぐらをかいているからです。
その点一蘭は合格です。スープを温めていますから、多少の匂いはありますが、
気になりません。
パーティションは何か個室で食べるイメージがありましたが、区切られている
のは、カウンターの上だけ。店側にはすだれがあって、注文を受けたり、
ラーメンを持って来るとき以外閉まっており、確かに集中できます。
複数で来る人もいますので、体を起こして横を向き、
「美味しいねっ！」という事ができるのは大切ですが、一人で行ってラーメンを
極めたい求道者には（俺様だ（笑））、もう少し椅子の方までパーティションが
欲しいです。それにしても隣にいた男２人連れが、
「○○（チェーン店）より断然うめえ。」と言っていたのはお粗末だぞ。
キミタチの基準はそこか？わざわざ遠征してきたのなら、もう少しいい店と
比較しなさい。
結論としてはとてもよく組み立てられたいい仕事だと思います。
最初少し甘みを感じすぎましたが、麺を食べるに連れ、和らぎます。
標準でも唐辛子はきつめです。辛すぎるとスープ本来の味が判らないので、
次回行く事があれば、少なめをチョイスしたいです。
無化調とは謳っておらず、事実店を出てもしばらく（U字ロックを外して、
メットをかぶり、カブに跨がってセルをかけるまで（笑））舌に味が残って
おりました。化学調味料が味のベースに組み込まれている博多ラーメンとしては
極めて正統ではあります。インスタントラーメンで育った世代（自分もその一人
ですが、最近気になる様になった）には気にならないでしょうが、私は
「如水※」の切れ味を上としたいです。
「万楽※」の450円を基準としている私でもこの店のラーメンに750円を払って
（替え玉150円）いいと思いました。それだけの技術と手間と情熱を感じます。
「こだわりの」ラーメンと言えば700円以上取っていいと思っている、その辺の
「自称名店」の店主はぜひここの味やサービスを味わって、なぜ自分の店より
この店に行列が出来るのかを考えて欲しいと思います。
真似できないと思ったら、せめて550円にしましょうね。
※「如水」東区徳川町。名古屋の無化調ラーメンの新鋭。
※「万楽」西区江向町他。伝統の「名古屋ラーメン」、450円の幸福。
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シェフのおすすめ
「6,300円で」
単刀直入に申します。
よく考えると、単刀直入って凄い言葉ですね。
「一本の刀を真っ直ぐ差し込む。」
「親の敵～。」みたいな、姉弟が（なぜかこの組み合わせ（笑））タスキがけで
みたいな。あ、話がそれました。再び単刀直入に。
今回のおすすめは、
・Core2でないCore duoかCore solo（Mac miniのみ）を搭載したMac miniまたは
MacBook、iMacか
・去年秋頃までのCore2搭載のMac miniまたはMacBook、iMacをお持ちのお客様へ
の情報です。
前者の方は2つのスロットに、1GBのメモリを計2枚挿すのが最大ですが、
ほとんど512MB×2=1GBの方が多いと思います。特にMac miniは当初ショップで
簡単にあけるのが難しかった事もあり、1GBの方が多いと思いますが、OSX 10.5
ではかなり苦しい容量です。
後者の方は、2つのスロットに2Gを2枚挿す構成が最大ですが、実はこの時期の
機種では、2GBを2枚挿しても3GBまでしか認識されませんでした。昨年秋から
設計変更され、4GBまで認識できるようになりました。
前者の方で512MB×2の方は、1GBのメモリを2枚買うのが絶対のおすすめです。
後者の方で、1GBと2GBを一枚づつ挿しておられる方がいます。
Intel Macでは、2つのスロットに1枚づつメモリを挿す事が条件であり、容量の
差は問題でないとされ、実際この時期のMacはアップルストアのBTOで1GB一枚と、
2GB一枚の計3GBにしたモデルも出荷されていました。
ところが、お客様の中で、
「この構成だと明らかに表示が遅い。」という声をいただき確認したところ、
確かに表示がかなりスムースでないのです。例外はMacBook Proでこの構成でも
表示はスムースでした。
この時期の機種の1+2=3GB挿しについては、ベンチマークで2+2=4(実は3)GBと
比較して、殆ど速度に遜色がないことが確認されており、経済的と勧める
むきもあります。
CPU関係のベンチとしては遜色ない。しかし見た目の表示は明かにぎこちない。
シトラスが考えた原因は、
「Mac mini、MacBookはビデオメモリを本体メモリと共用しており、2+1だと
そこで何かが起きているのではないか？」
というものです。MacBook Proはビデオメモリを他に持っているので、
問題ない訳です。
店の人たちが何かタイミングがどうのとか、難しい事を言っておりましたが、
私には判りません。しかし6300円で表示が速くなる可能性があります。
後者の機種をお持ちの方は、一度左上のリンゴマークから、
「このMacについて」を選択してみてください。メモリが3GBならば、
「詳しい情報」をクリックして、
「ハードウェア ー メモリ」で何が２枚挿さっているか確認されると
いいです。
1+2なら、2+2にされると効果がある可能性があります。
後者の場合のこの現象はあくまでもシトラスの体感と、その原因推測です。
効果を感じられない方がおられるかも知れません。
前者の方の512MB２枚挿し→1GB２枚挿しは、明らかに効果があります
（中にはショップモデルなどで512MB+1GBの方もおられるかも。その場合
後者と同じ問題が起きる可能性があります）。
後者の場合は、必ずとは申せませんが、ポリゴンぐりぐりのゲーム※
などで（Intel MacにWindowsを仕込んで、数が多いWindows対応ゲームを
楽しんでいる方は多いと聞きますが、Vistaでも同じ現象は起きるはず）、
物足りなさを感じている方は試される価値はあるかと思います。
※ポリゴンと言っても子供を多く卒倒させたポケモンではなく（懐かしい）、
多角形を演算して、それにスキン（人間とモンスターノ皮膚など）を貼付け、
キャラを素早く動かすためのゲーム必須の技術。最近のゲームでは一見
スムースに動いているようでも、処理能力の低いCPUでは描画が簡略化され
たり、甚だしい例では、群衆が止まっていたり、数が少なかったりする。
ソニーがモトローラと組んで開発し、PS3に搭載したPowerPC系CPU
「セル（といっても、Dr.ゲロが開発した相手の特徴を取り入れて進化する
人造人間ではない（くどい（笑）））」は、ポリゴンを限りなく速く処理
する事に特化して作られたCPUである。MacがIntelと組まずにセルを搭載して
いたら、と夢想する方がおられるが、パソコン用のCPUとしてはCore2の方が
素直で低消費電力である。
★pqi blister PC2-5300 DDR2-667 200pins SO-DIMM 1GB (QD2667N-1G)
￥3,150（税込）
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MacBook, MacBook Pro, iMac, Mac mini（新型）intel core series用の
PC2-5300 DDR2-667MHz. SDRAM 200pins SO-DIMMです。
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使用可能機種に関しては詳細説明をご覧下さい。
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パソコンレスキューはじめました
Mac＆Winのノートでハードディスクの容量が足らない！
ノートパソコンのデータが読めなくなった！
ウィルスにやられた！など、MacもWindowsもシトラスがなおします！
多くのご要望にお応えしてWinでも「さすがシトラス」といわれる仕事をします！
例えばディスクレスキューは¥15000から。詳しくはメールでお問い合わせ下さい。
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バックナンバーをシトラスHPに掲載しました。また、お友達で配送御希望の方が
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